Agent / Agente de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Saint-Laurent-Nouan, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire
Sous l'autorité du chef de service de la restauration scolaire, vous serez chargé des missions suivantes :
Missions principales :
- Aide à la réalisation des techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène,
- Présentation des mets dans le respect des règles de l'art culinaire,
- Réception et contrôle des livraisons dans le respect des procédures H.A.C.C.P,
- Aller chercher les commandes (permis B)
- Contrôle de températures matérielles,
- Distribution et service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,
- Vaisselle, plonge, rangement,
- Encadrement des enfants pendant le temps du repas,
- Entretien du matériel et des locaux,
- Application des consignes du projet d'accueil individualisé,
Missions secondaires :
- Entretien à l'extérieur des sites (Local poubelles, patio...),
- Préparation des pique-niques - production de repas, buffets (extras),
- Production de repas pour des animations découvertes,
- Organisation de repas thématiques en lien avec des projets pédagogiques
Missions complémentaires :
Pour la période de janvier à avril 2026 :
- Propose, élabore et réalise les menus en liaison avec un ou des prestataires
- Assure le suivi des repas[...]
